Китайское благовоние (香 Xiāng) — История и культура

Сжигание ароматических материалов — благовоние, 香 (xiāng) — одна из древнейших непрерывных культурных практик Китая, засвидетельствованная с эпохи Шан (ок. 1600–1050 до н. э.) и по сей день занимающая центральное место в храмовом обряде, литераторской эстетике и повседневной жизни. Благовоние находится на пересечении медицины, религии, философии и чувственного совершенства: те же материалы, которые ароматизируют кабинет учёного, фигурируют в классических фармакопеях как лечебные вещества, в буддийских церемониях — как подношения, в даосском обряде — как посредники между миром людей и духов.

Как развивалась культура китайских благовоний?

Эпохи Шан и Чжоу (ок. 1600–221 до н. э.). Знак 香 встречается в гадательных надписях на костях. Ароматические травы и смолы сжигали на открытых церемониях поклонения небу и почитания предков. В чжоуском государстве существовали специальные чиновники для управления запасами ароматических веществ.

Эпохи Цинь и Хань (221 до н. э. — 220 н. э.). Торговля по Шёлковому пути принесла иноземные смолы — ладан (乳香 rǔxiāng), мирру (没药 mòyào), стиракс (苏合香 sūhéxiāng) — из Западной Азии и Индийского океана. Именно тогда появилась курильница «бошань лу» (博山炉), ставшая каноническим сосудом для сжигания благовоний.

Эпоха Тан (618–907 н. э.). Благовоние прочно вошло в придворную и аристократическую жизнь: душистые ванны, мебель из ароматического дерева, сложные церемониальные курильницы. Танский двор управлял морской торговлей ароматическими веществами.

Эпоха Сун (960–1279 н. э.). Расцвет культуры благовоний. Пинь сян (品香, «дегустация благовония») распространился от аристократии до городского среднего класса и был закреплён как одно из Четырёх изящных занятий (四般闲事 sì bān xián shì): взбитый чай (点茶 diǎn chá), сжигание благовония (焚香 fén xiāng), аранжировка цветов (插花 chā huā) и подвешивание свитка (挂画 guà huà). В знатных домах строились специальные комнаты для пинь сян.

Эпоха Мин (1368–1644 н. э.). Учёный Чжоу Цзячжоу (周嘉胄) потратил более двадцати лет на исследования и в 1641 году завершил «Сян Чэн» 《香乘》 («Записи о благовониях») — 28 томов, охватывающих все известные ингредиенты, исторические рецепты, сосуды и техники. До сих пор остаётся авторитетным китайским источником по благовониям. В эту же эпоху окончательно оформилась технология производства благовонных палочек.

Эпоха Цин (1644–1912 н. э.). Благовонные палочки (线香 xiànxiāng) стали преобладающей формой потребительских благовоний. Традиция курильниц Сюаньдэ была переосмыслена и воспроизводилась по всей империи.

TL;DR: Расцвет эпохи Сун: пинь сян — одно из четырёх изящных занятий. Кодификация эпохи Мин: «Сян Чэн» в 28 томах, по сей день авторитетный источник. Морская торговля эпохи Тан обеспечила все ключевые иноземные смолы. Благовонная палочка как форма оформилась в эпоху Цин.

Что такое пинь сян (品香)?

Пинь сян (品香, «оценка благовония») — практика сжигания и осознанного восприятия ароматических материалов, аналог 品茶 pǐn chá (дегустации чая). Практикующий следит за начальными нотами, развитием среднего регистра и шлейфом по мере нагрева материала; разные материалы, разные методы нагрева и разные сосуды дают различный опыт.

Тесно связанный термин сян дао (香道, «путь благовония») обозначает более формализованную практику — структурированные сессии с определёнными сосудами, протоколом и эстетическим словарем. Японское искусство кōдō (香道) прямо восходит к китайской церемонии благовоний эпохи Мин.

Каковы основные ингредиенты китайских благовоний?

Китайские рецепты благовоний составные — сжигание одного материала (独香 dú xiāng) встречается редко. Классические формулы включают от шести до двенадцати ингредиентов, каждый вносит вклад в аромат.

TL;DR: Чэньсян и тасян — два основных ароматических материала китайских благовоний. Иноземные смолы (ладан, мирра, стиракс) пришли по Шёлковому пути. Животные ингредиенты (мускус, амбра) — уровень императорского использования; дикий мускус ныне международно регулируется.

Что такое «Сян Чэн» (香乘)?

«Сян Чэн» 《香乘》 — фундаментальная китайская энциклопедия благовоний, составленная Чжоу Цзячжоу (周嘉胄) и опубликованная в 1641 году в конце эпохи Мин. В 28 томах охватывает: ароматические ингредиенты и их свойства, классические формулы с эпохи Сун, сосуды, инструменты, поэзию и прозу о благовониях. Для китайской культуры благовоний — то же, что «Ча Цзин» 《茶经》 Лу Юя для китайского чая.

Ещё по теме

• Чэньсян (沉香) — Агаровое дерево
• Тасян (檀香) — Сандаловое дерево
• Формы благовоний
• Сяньлу (香炉) — Курильницы

FAQ

Что означает иероглиф 香 (xiāng)? 香 xiāng означает «душистый», «ароматный» или «благовоние» — всё в одном знаке. Охватывает и исходные материалы, и процесс их сжигания, и понятие приятного аромата. В более древних формах знак показывает злак (禾 hé) над 甘 (gān, сладкий/приятный).

Что такое «Четыре изящных занятия» эпохи Сун? 四般闲事 (sì bān xián shì): взбитый чай (点茶 diǎn chá), сжигание благовония (焚香 fén xiāng), аранжировка цветов (插花 chā huā) и подвешивание свитка (挂画 guà huà). Эти четыре практики определяли утончённый досуг в литераторской культуре Сун и оставались эталоном изысканного вкуса на протяжении Мин и Цин.

В чём разница между пинь сян и сян дао? Пинь сян (品香) — это общая практика осознанного восприятия благовоний, дегустация и оценка. Сян дао (香道) — формализованная церемониальная дисциплина с определёнными протоколом, сосудами и эстетическим словарём, аналог чайной церемонии. Японское кōдō — прямой потомок китайского сян дао эпохи Мин.

Какая эпоха — золотой век китайских благовоний? Эпоха Сун (960–1279 н. э.). Пинь сян распространился за пределы двора, стал одним из четырёх изящных занятий, достиг небывалого уровня торговля и учёность в области ароматических материалов. Эпоха Мин создала фундаментальный энциклопедический труд («Сян Чэн») и завершила развитие производства палочек.

Одно и то же ли китайские благовония и японское кōдō? Японское кōдō (香道) восходит к китайской церемонии благовоний эпохи Мин, принесённой в Японию в XV–XVI веках. Оба искусства сосредоточены на восприятии чэньсяна / дзинкō (агарового дерева). Японское кōдō формализовало классификацию «Шесть стран — пять вкусов» (六国五味 rikkoku gomi). Китайский пинь сян старше кōдō на несколько столетий и менее строго кодифицирован.